In diesem Beitrag gibt es eine bebilderte Graphik mit den Grundlagen der Traditionellen Ernährung zur praktischen Anwendung. Die Bilder werden mit kurzen Texten beschrieben. So fällt es leichter, die Theorie im Alltag umzusetzen!
Musmehl oder Tsampa: Ein internationales Superfood
Mehl aus geröstetem Getreide gibt es traditionell in vielen Ländern, z. B. in Tibet (Tsampa). Auch in Deutschland war es als „Musmehl“ früher weit verbreitet. Ein solches geröstetes Mehl ist nicht nur gesund, sondern auch sehr lecker und vielseitig verwendbar.
Was ist „Traditionelle Ernährung“? – Das Potential vorindustriellen Wissens
Eine Einführung in das Thema dieser Webseite: Hier geht es darum, warum vorindustrielle „Traditionelle Ernährung“ gesund ist, aber nicht viel mit Omas Rezepten und alten Kochbüchern zu tun hat.