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Traditionelle Ernährung & Historische Nahrungsforschung

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Schlagwort: Traditionelle Ernährung

Musmehl ist dasselbe wie Tsampa

Musmehl oder Tsampa: Ein internationales Superfood

aktualisiert am27. September 202324. November 20202 Kommentare zu Musmehl oder Tsampa: Ein internationales Superfood

Mehl aus geröstetem Getreide gibt es traditionell in vielen Ländern, z. B. in Tibet (Tsampa). Auch in Deutschland war es als „Musmehl“ früher weit verbreitet. Ein solches geröstetes Mehl ist nicht nur gesund, sondern auch sehr lecker und vielseitig verwendbar.

Traditionelle Ernährung: Pelmeni / Knödel

Was ist „Traditionelle Ernährung“? – Das Potential vorindustriellen Wissens

aktualisiert am19. Oktober 202417. November 20205 Kommentare zu Was ist „Traditionelle Ernährung“? – Das Potential vorindustriellen Wissens

Eine Einführung in das Thema dieser Webseite: Hier geht es darum, warum vorindustrielle „Traditionelle Ernährung“ gesund ist, aber nicht viel mit Omas Rezepten und alten Kochbüchern zu tun hat.

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