Traditionelle Ernährung & Historische Nahrungsforschung
Altes Wissen für die moderne Welt
Ich finde es jedes Jahr sehr schade, wenn der Sommer wieder vorbei ist. Aber nachtrauern bringt nichts – besser, sich auf das Gute zu konzentrieren! Also freue ich mich im Herbst darauf, Streuobst sammeln zu gehen und es zu verarbeiten. In diesem Beitrag gibt es Tipps und Tricks rund um das Sammeln und Verarbeiten von …
Die bekanntesten Rezepte mit Holunderblüten sind Sirup oder Küchelchen. Aber es gibt noch viel mehr, was sich aus dieser magischen Pflanze zubereiten lässt. Für wen der Beitrag in diesem Jahr zu spät kommt, der kann ihn sich für die nächste Saison abspeichern. Zudem lassen sich viele der Rezepte mit Gierschblüten nachmachen!
In diesem Gastbeitrag nimmt uns der Autor mit in die Vergangenheit seines Rhöner Bauernhauses aus dem Jahre 1810. Wir begleiten darin Hausherrin Anna Maria bei ihrem Alltag vor 200 Jahren. Die erwähnten Personen gab es übrigens wirklich und beschriebenen Details sind durch Chronik oder Erzählungen der Alten im Dorf belegt 🙂
Julia Mailova erlebte in ihrer Kindheit noch das vorindustriell geprägte Leben in einem russischen Dorf und teilt ihre Erinnerungen mit uns. Erfahrt mehr darüber, wie ein autarkes Leben ohne Heizung, Kanalisation oder Supermärkte aussah und welche Auswirkungen das auf die Ernährung hatte.