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Traditionelle Ernährung & Historische Nahrungsforschung

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5 Gründe für traditionell-gesunde Ernährung: 1 5 Gründe für traditionell-gesunde Ernährung: 1️⃣ Gesundheit, Vitalität & Leistungsfähigkeit durch hohe Nährstoffdichte - dank Wildkräutern, vollwertigem Getreide, Fermenten, naturbelassenen oder traditionell verarbeiteten Lebensmitteln ohne künstliche Zusatzstoffe und vieles mehr. 2️⃣ ausgewogen & wissenschaftlich - ohne Risiken extremer Ernährungsformen wie Veganismus, Rohkost, Carnivore, Low-Carb usw. Einfach eine ganz natürliche, intuitive Ernährung ohne Verbot bestimmter Lebensmittelgruppen! 3️⃣ ökologisch nachhaltig - da regional, saisonal, biologisch & nose-to-tail (= Ganztierverwertung) 4️⃣ Zufriedenheit durch Naturverbundenheit: Wildkräuter sammeln, Gartenarbeit, Kontakt mit Tieren & Verarbeitung unverarbeiteter Naturprodukte erdet und macht glücklich! In der Psychologie nennt sich das Selbstwirksamkeit und hilft nachweislich gegen Depressionen :) 5️⃣ Eine ganzheitliche Lebensweise mit Bewegung, Sonne, frischer Luft & Wertschätzung - denn Ernährung ist nicht alles! Was sind eure Gründe? 😊 #traditionelleernährung #bärlauch #wildkräuter #gesundleben #regionalsaisonal
Unser Leben wirkt heute oft leichter, als es das L Unser Leben wirkt heute oft leichter, als es das Leben des vorindustriellen Menschen war: Technologie nimmt uns viele körperliche Arbeiten ab, Informationen sind nur einen Klick entfernt, und vieles, was früher Tage dauerte, erledigen wir in Minuten. Und trotzdem fühlen sich viele von uns erschöpft, überfordert und getrieben. Vielleicht liegt das daran, dass wir als Menschen Jahrtausende lang in Gemeinschaften gelebt haben, in denen Arbeit, Nahrungsversorgung, Kindererziehung und Verantwortung auf viele Schultern verteilt waren. Niemand war allein zuständig für alles. Unser Nervensystem, unsere sozialen Instinkte, unser ganzes Menschsein ist auf dieses Miteinander geprägt. Die Moderne hat uns Freiheit geschenkt – aber auch Aufgaben, die eigentlich nie für Einzelne gedacht waren: Vollzeit arbeiten und gleichzeitig präsent erziehen. Alleinerziehend sein. Emotionales, soziales und organisatorisches Multitasking im Dauerlauf. Ständig erreichbar, ständig verfügbar, ständig „funktionieren“. Kam die Moderne vielleicht zu plötzlich, noch bevor Generationen von Menschen „Anleitungen für das moderne Leben“ entwickeln und an ihre Nachkommen weitergeben konnten? Wir scheitern nicht, weil wir zu schwach sind. Wir stolpern, weil wir versuchen, als Einzelperson das zu tragen, was früher ein Dorf getragen hat. Und weil wir uns als Menschheit einfach noch nicht lange genug in diesem neuen Zeitalter befinden. Eigenverantwortung ist gut und wichtig. Aber manchmal dürfen wir uns selbst auch einfach mal mit mehr Milde begegnen. Denn wir müssen erst neu lernen, wie man in einer modernen Welt lebt. Eine Welt, die uns vor neue Anforderungen stellt, in die wir erst hineinwachsen müssen. * Was sind eure Gedanken dazu? Ich freue mich auf eure Kommentare 😊 * #mentalhealth #modernlife #gemeinschaft #selfcarejourney #traditionelleernährung
Teufelskreis der Moderne I - Was sind eure Gedank Teufelskreis der Moderne I - Was sind eure Gedanken dazu? Was für Teufelskreise habt ihr noch erlebt oder beobachtet? Interessiert es euch zu erfahren, was Nr. II und III sind? * Ich freue mich auf eure Kommentare 🤗 * #traditionelleernährung #mentalhealth #selfcare #achtsamkeit #selbstfürsorge gesundheit überforderung chronischerstress erschöpfung konzentration leistungsgesellschaft mentalhealthawareness gesundleben stressfrei burnoutprävention stressmanagement gesundheitswissen achtsamleben altes Wissen
Früher wollte ich alles selbst machen: vollwertig Früher wollte ich alles selbst machen: vollwertiges Brot backen, Sauerkraut fermentieren, Joghurt ansetzen … Heute sehe ich das anders: Warum nicht das Handwerk anderer wertschätzen? Ich kaufe mein Brot in einer Vollkornbäckerei, die Mehl frisch mahlt und den Teig in langer Teigruhe fermentiert. Dort hole ich mir auch gerne mal eine leckere Pinsa zum Mittagessen. Mein rohes Sauerkraut kaufe ich in einem kleinen Bioladen, der es selbst herstellt. Joghurt mit aktiven Kulturen gibt es inzwischen sogar in manchen Discountern. All diese Produkte sind mindestens so gut wie meine eigenen - oder sogar besser. Das ist für mich bewusstes Delegieren, das Wertschätzen von Handwerk und Genießen regionaler Qualität. Traditionelle Ernährung heißt für mich heute nicht mehr „alles selbst machen“, sondern auch hochwertige Bezugsquellen zu erkennen und bewusst auszuwählen. Ich freue mich sehr über diese Entwicklung in Deutschland, dass gesund essen in so mancher Hinsicht wieder einfacher wird. So kann ich mich auf die Zubereitung von Gerichten fokussieren, die mir bisher noch niemand abnimmt: meine täglichen Hülsenfrüchte, zuckerfreie fermentierte Kuchen (Kuchen sind leider sogar beim Vollkornbäcker übertrieben süß) oder Frühstücksbreie aus Musmehl. Und ganz ehrlich: Das Deligieren schenkt mir auch Zeit für andere Dinge im Leben als nur Ernährung ;) * Wie seht ihr das - alles selber machen, oder konntet ihr auch gute Quellen zum Deligieren finden? 🥐 * #traditionelleernährung #handwerkwertschätzen #regionalgenießen #gesundessen #würzburgfoodguide
Mein Jahr 2016 💎 Ich folge dem Trend auf meine Mein Jahr 2016 💎 Ich folge dem Trend auf meine Weise und gebe euch einen persönlichen Einblick in mein Leben vor 10 Jahren. Seitdem hat sich so viel verändert! Und so viel gereist bin ich seitdem bisher nie wieder 😅 Ich bin gespannt auf eure Kommentare - wie ihr zur Traditionellen Ernährung gekommen seid, was bei euch so 2016 los war oder einfach, womit ihr resoniert oder worüber ihr gerne mehr erfahren würdet 🩷 * * * #throwback2016 #ganzheitlichegesundheit #traditionelleernährung #myjourney #mindbodyconnection
Die moderne Realität ist geprägt von Stress und Die moderne Realität ist geprägt von Stress und einem brüchigen sozialen Gefüge. Während in indigenen Gemeinschaften ein ganzes Dorf Verantwortung, Fürsorge und emotionale Lasten gemeinsam getragen hat, liegt heute vieles auf den Schultern einzelner Menschen. Beim Partner oder uns selbst – was entsprechend schnell überfordert. Diese Entwicklung zeigt sich besonders in der Erziehung. Kinder wachsen heute oft in Strukturen auf, in denen 1-2 Bezugspersonen all das leisten sollen, was früher ein ganzes soziales Netz getragen hat. Unter dem Druck von Zeitmangel, emotionaler Überlastung und fehlender Unterstützung entstehen schnell Lücken. Nicht aus mangelnder Liebe, sondern aus schierer Überforderung. Viele Kinder erleben dadurch emotionale Unsicherheiten, unbewusste Verletzungen oder sogar Traumata, die sie später als Erwachsene weitertragen. Dies wirkt sich wiederum auf ihre Beziehungen, ihre eigene Elternschaft und ihr Umfeld aus. Ein Mensch, der nie gelernt hat, sich sicher, wertvoll und gehalten zu fühlen, kämpft oft ein Leben lang in irgendeiner Weise. Was unsere Gesellschaft stärker prägt, als wir wahrhaben wollen. Krank gilt ein Mensch aus moderner Sicht erst, wenn er eine Krankheit hat. Gewisse Wehwehchen scheinen normal, sodass viele Menschen gar nicht wissen, wie sich echte strahlende Gesundheit anfühlt. Ebenso ist es mit der Psyche. Viele haben negativen Eigenarten in ihrer Persönlichkeit, unter denen sie selbst oft mehr leiden, als ihr Umfeld. Psychisch krank ist man dadurch nicht. Aber irgendwie trotzdem wie gefangen in einem unsichtbaren Gefängnis, in das man sich selbst gesteckt hat. Wie einfach und frei das Leben außerhalb davon sein kann, übersteigt das Vorstellungsvermögen. Ich selbst war Opfer der oben beschriebenen Umstände mit dem fehlenden "Dorf". Gesunder Lifestyle und Ernährung haben mich im Leben enorm weitergebracht - aber alles heilen können sie nicht. Manche körperliche Leiden haben sich sogar erst durch psychologische Arbeit verbessert. #psychosomatik Wenn ich also über Gesundheit schreibe, möchte ich künftig auch die vielen anderen Faktoren miteinbeziehen, die mich heilten und weiterhin heilen. Was sind eure Gedanken dazu? :)
Themenwoche „Wie damals, nur heute.“ 👩🏽‍🌾🌾🧺🐑 - Tag 6 Ich freue mich sehr darüber, euch heute meinen Beitrag zur Themenwoche zu präsentieren! Bei mir geht es um „Nährstoffoptimiertes Gebäck aus fermentiertem Teig“. Viel Spaß beim Lesen & ausprobieren! 🥐 Wenn euch der Beitrag gefallen hat & ihr mehr zum Thema „WIE DAMALS, NUR HEUTE“ sehen möchtet, dann schaut unbedingt auch bei @alltags__romantik @natuerlich_chaos @zurueckzurwurzel @flowerchild.farm @waldorfkluntjes & @achtsames.landleben vorbei. Die sind nämlich ebenfalls Teil dieser Themenwoche! :) * Ich freue mich auf eure Kommentare! 😺 * #alteswissen #traditionelleernährung #fermentieren #gemahlengebacken
Meine Herbstdiät 🍂🍁 Im Herbst, wenn der Ga Meine Herbstdiät 🍂🍁 Im Herbst, wenn der Garten meiner Oma voller Äpfel und Nüsse ist, esse ich wochenlang täglich mehrere Äpfel und eingeweichte Nüsse. Es ersetzt oft sogar eine meiner Mahlzeiten. Oma Eichhörnchen knackt die Nüsse für mich, kocht für den Winter Äpfel und Apfelbrei ein und trocknet Apfelschnitze 🥰👸🏻🩷👵🏻💎 Die Äpfel sind sooo lecker, dass ich keine vergleichbaren kenne. Sie schmecken fast wie eine eigene Obstart. Mit anderen Äpfen hätte ich wahrscheinlich keine Lust, so viele Wochen lang so viele Äpfel zu essen. Sobald die „guten“ Äpfel weg sind, folgt die nächste Stufe meiner Herbstdiät. Aus den weniger leckeren Äpfeln backe ich, ebenfalls mit den eigenen Nüssen, unentwegt meine zuckerfreien fermentierten Kuchen aus frisch gemahlenem Mehl. Diese sind so gesund, dass ich auch davon täglich davon essen kann. Bei jeder Herbstdiät bilde ich mir ein, dass meine Haare noch schöner wachsen und glänzen als sie es bereits tun. Nicht verwunderlich, bei der Mineralkur 🥰 Auch meinem Geist geht es sehr gut mit dieser Diät. Es fühlt sich sooo erfüllend an, sich so sehr im Einklang mit der Natur zu ernähren! Von dem, was der eigene Grund und Boden gibt! Für Selbstversorger normal, für mich in der Stadt lebend eine Besonderheit! Aber nicht jeder Herbst ist so großzügig und reichlich wie der diesjährige. Manchmal muss ich selbst zum Sammeln losziehen ;) Habt ihr schon mal von einer solchen Diät gehört? (Ich nicht 🤭) Tipps zum Sammeln und Verarbeiten von Streuobst findet ihr auf meiner Website 😊 #traditionelleernährung #regional #saisonal
Seit ich ein Jahr in Indien gelebt habe, bin ich f Seit ich ein Jahr in Indien gelebt habe, bin ich fasziniert von der traditionellen vegetarischen Küche Indiens, wo viele Familien aus religiösen Gründen seit Jahrhunderten vegetarisch leben. Ich lerne auch nun, viele Jahre später, immer wieder neues von ihr. Dadurch inspiriert teile ich in diesem Artikel verschiedene Überlegungen zum Thema Tierprodukte, Proteine und dazu, unter welchen Voraussetzungen Traditionelle Ernährung auch für Vegetarier funktionieren könnte. Für den Text rüber swipen ➡️➡️➡️ * Was denkt ihr über dieses Thema? Interessiert es euch, mehr über traditionellen Vegetarismus und dessen Weisheiten zu erfahren, oder interessiert ihr euch mehr für die tierbasierte Traditionelle Ernährung? * Dies ist die erste aufwendige Recherche von mir für euch seit über 2 Jahren! Habt ihr sie vermisst, oder ist euch das bei all der Reizüberflutung hier auf Instagram gar nicht aufgefallen? Ich freue mich auf eure Kommentare! :) * #traditionelleernährung #indien #gesundessen #vegan #vegetarisch #alteswissen #traditionell #fermentation #proteine
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